Kräuterlexikon / Gartenlexikon

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Allgemeines
Küchenkräuter

Als Küchenkräuter bezeichnet man jene Pflanzen, deren

  • Blätter, Blüten und Stengel wegen
in der Küche verwendet werden.

Am wertvollsten sind freilich frische Kräuter, denn

  • Ihre Inhaltsstoffe wirken intensiver 
  • als die der getrockneten Kräuter.
Aber eben nicht immer stehen sie in dieser Form zur Verfügung, sodass getrocknete Kräuter und Kräuterprodukte eingesetzt werden. Das ist immerhin besser als gar nix.
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