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Kräuterlexikon / Gartenlexikon
Wenn Sie Anregungen zu unserem Kräuterlexikon, zu Kräutern, krautigen Pflanzen und dem Gartenlexikon haben, freuen wir uns über Rückmeldungen.
Allgemeines
Das Wort "Aroma" bedeutet übersetzt: Gewürz und kommt aus dem Griechischen.
- Man verstand darunter das Wahrnehmen von Geruchs- bzw. Geschmacksstoffen von Kräutern.
Längst aber bezeichnet es nicht mehr nur die Entfaltung der Geruchs- und / oder Geschmacksstoffe von Kräutern, sondern auch die anderer pflanzlicher Produkte, z.B. bei Kaffee:
- Hier spricht man von feinem, milden, kräftigem oder würzigem Aroma.
Man kennt
- natürliche Aromen
- naturidentische Aromen
- künstliche Aromen
- Reaktionsaromen, z.B. Röstaroma des Kaffees
- Raucharomen, z.B. Kräuterrauch zum Räuchern
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