Kräuterlexikon / Gartenlexikon

Bild: Beinwell

1.) Der echte Beinwell - Symphytum Officinale

2.) Der echte Beinwell  ist eine

• mehrjährige
• krautige Pflanze und
• ein Borretschgewächs
• und somit aus der Familie der Raublattgewächse / Rauhblattgewächse
  

3.) Der echte Beinwell trägt auch die Volksnamen

• Beinwurz
• Beinbrechwurz
• Bienenkraut
• Milchwurz

4.) Der echte Beinwell liebt

• Sonne
• bis Halbschatten
• feuchte
• nährstoffreiche Böden (stickstoffreich)
• und ist ansonsten völlig anspruchslos

5.) Vom echten Beinwell werden geerntet

• Blätter
• Wurzeln

6.) Der echte Beinwell findet Verwendung

• in der Pflanzenheilkunde
• in der Küche

7.) Besonderheiten des Beinwell 

• die Blätter des Beinwell verfügen
• über einen hohen Anteil an hochwertigen Proteinen
• dennoch: Beinwell in der Küche mit Maßen verwenden!