Kräuterlexikon / Gartenlexikon

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Beinwell - Symphytum Officinale

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Bild: Beinwell

1.) Der echte Beinwell - Symphytum Officinale

2.) Der echte Beinwell  ist eine

  • mehrjährige
  • krautige Pflanze und
  • ein Borretschgewächs
  • und somit aus der Familie der Raublattgewächse / Rauhblattgewächse

3.) Der echte Beinwell trägt auch die Volksnamen

  • Beinwurz
  • Beinbrechwurz
  • Bienenkraut
  • Milchwurz

4.) Der echte Beinwell liebt

  • Sonne
  • bis Halbschatten
  • feuchte
  • nährstoffreiche Böden (stickstoffreich)
  • und ist ansonsten völlig anspruchslos

5.) Vom echten Beinwell werden geerntet

  • Blätter
  • Wurzeln

6.) Der echte Beinwell findet Verwendung

  • in der Pflanzenheilkunde
  • in der Küche

7.) Besonderheiten des Beinwell 

  • die Blätter des Beinwell verfügen
  • über einen hohen Anteil an hochwertigen Proteinen
  • dennoch: Beinwell in der Küche mit Maßen verwenden! 
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