Rezepte

Über Rückmeldungen / Anregungen / Vorschläge zu den Kräuter-Rezepten freue ich mich! Haben Sie schöne Rezepte mit Schwerpunkt Kräuter, die Sie gerne weitergeben mögen, dann nehmen Sie bitte mit mir Kontakt auf.
□ Salate

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Portulak, Kapzinerkresse und Co.

Um diesen leckeren Salat zuzubereiten braucht es:

Utensilien:

  • 1 Holzbrett
  • 1 scharfes Messer
  • 1 Salatschüssel oder grossen Salatteller
Zutaten:
  • Kapuzinerkresse
  • Blätter
  • Blüten und
  • auch die Stengel  
  • Portulak
  • Blätter
  • Büten
  • Stengel
  • Basilikum
  • Blätter und
  • auch die Blüten
  • so sie bereits da sind
  • Rucola
  • etwas Schnittlauch
  • etwas Petersilie
  • ein wenig Bohnenkraut-Blättchen
  • Tomaten
  • Schafskäse
  • Essig
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereiten:

  1. Alle Kräuter behutsam, aber gut waschen, damit die Blätter nicht zermatschen
  2. mit einem scharfen Messer nicht zu klein schneiden
  3. die Toamten und den Schafskäse in Würfel schneiden
  4. und alles vorsichtig mischen
  5. mit Salz
  6. Essig
  7. Öl und
  8. Pfeffer würzen

Fertig ! Der ideale Hochsommer - Snack :-)) und für die Figur auch gut !

Empfehlung:

  • dazu ein leckeres, knusper frisches Baguette und
  • ein leichter, gut gekühlter Rosé
  • aus der Pfalz


Tipp:

Alle Kräuter wuchsen im vergangenen Jahr prächtig in meinen Blumenkästen => Der Kräutergarten im Blumenkasten, genial. Übrigens sehen die vielen verschiedenen Kräuter im Blumenkasten auch noch zauberhaft aus und verströmen dazu, direkt vor dem Fenster, einen fast wilden, unwiderstehlichen Duft von Mediterranien :-) 

 

Kapuzinerkresse / Portulak / Petersilie / Bohnenkraut / Schnittlauch / Rucola

geschrieben am 02.09.2009 um 17:30 Uhr.