Rezepte

Utensilien:

• 10  dekorative Einmachgläser
•   1  Kasserole für 1,5 Liter Flüssigkeit

• 250   g      kräftige Pfefferminzblätter
• 450   ml     naturtrüber Apfelsaft
• 1,5    kg    Zucker
• 1,3    ltr     kochendes Wasser

Zubereiten:

1. die Kräuterblätter werden behutsam abgewaschen
2. 20 Stk. davon zur Seite legen. Sie werden später als Deko zum Gelee gegeben
3. den Rest der Pfefferminzblätter in die Kasserole zum kochenden Wasser geben
4. diese vom Feuer nehmen und alles eine 1/2 Stunde ziehen lassen
5. dann vom Kräutersud gut 1 Liter nehmen,
   
6. diesen unter häufigem Rühren und grosser Hitze, mit Apfelsaft und Zucker solange aufkochen, bis er zähflüssig wird
7. dauert ca. 20 Minuten
8. mit Hilfe der Gelierprobe wird festgestellt, wann der Gelee fertig ist

Fertigstellen:

1. jetzt die gut gereinigten und heiss ausgespülten Gläser mit dem heissen Gelee füllen
2. in jedes Glas zwei Minzeblättchen hineingeben (sieht einfach hübsch aus)
3. die Gläser sofort fest verschliessen
4. abkühlen lassen
5. anschliessend dunkel und kühl aufbewahren

Zubereitungszeit:

ca. 1 Stunde 20 Minuten

Empfehlung:

Im Gegensatz zu anderen Vorschlägen, schäume ich den Gelee vor dem Einfüllen in die Gläser nicht ab. Der Schaum sieht schön aus und schmeckt obendrein noch lecker. Probieren Sie es einfach selbst.